Burger King parantaa tehokkuutta ja tuottavuutta nopeatempoisessa ravintolassa

Prosessin jokainen osa mitataan, myös jätteidenkäsittely.

Burger King säästää aikaa ja lisää tehokkuutta Mil-tekin avulla

Tehokkuus on avainasemassa Burger Kingille, joka käyttää Mil-tekiä tehokkuuden ja tuottavuuden parantamiseen nopeatempoisessa ravintolassaan.

Mil-tek-ratkaisun käyttäminen pahvin paalaamiseen pitää henkilökunnan sisätiloissa keskittymässä asiakkaisiin ja pitää keittiön ja varastotilat puhtaina ja hygieenisinä.

Liekkigrillausta vuodesta 1954

Burger King on yhdysvaltalainen pikaruokaketju, joka avattiin ensimmäisenä suurena ketjuna Tanskassa vuonna 1977. Burger King Corporationilla on 67 maassa noin 12 000 ravintolaa…. Yrityksellä on 360 000 työntekijää maailmanlaajuisesti. Joka päivä Burger Kingillä on 11 400 000 asiakasta, joten jokaisessa toimipisteessä on keskimäärin 1040 asiakasta päivässä.

Tehokkuus on avainasemassa

Burger Kingille tehokkuus on avainasemassa työnkulussa. Prosessin jokaista osaa mitataan kaikissa ruoanvalmistuksen työpisteissä, noutopisteissä, drive-thru-asemilla ja ravintolan takatiloissa.

Kunkin prosessin keston lyhentäminen lisää osaltaan ravintolan kokonaistehokkuutta. Tarpeettoman prosessin poistaminen on vielä huomattavasti parempi.

Asioiden tunnistaminen

Ennen yhteistyötä Mil-tekin kanssa ravintola käytti takapihalla kolmea pientä jäteastiaa, joihin henkilökunta laittoi kaiken jätteen. Kun astiat olivat täynnä, roskakuski tuli tyhjentämään ne.

Koska tehokkuuteen panostettiin näin voimakkaasti, kävi nopeasti ilmi, että koko jätteenkäsittelyprosessi tarvitsi uudelleenarviointia. Todettiin, että tehokkain ratkaisu olisi varastohuoneeseen sijoitettu Mil-tek A305 -paalain, joka käsittelisi ravintolan tuottaman suuren kartonkimäärän.

Prosessin optimointi

Mil-tek-kartonkipaalaimen asentamisesta oli useita välittömiä etuja. Koska jätettä ei tarvinnut viedä pihalle jäteastioihin, varastohuoneen takaovi voitiin pitää suljettuna. Lämpötila pysyi tasaisena, eikä likaa kulkeutunut sisälle kengänpohjissa.

Kierrätyskelpoinen jäte laitettiin suoraan paalaimeen, eli henkilökunnan ei enää tarvinnut litistää tai taitella pahveja tai jättää niitä kasaantumaan oven viereen. Tämän seurauksena varastotilaan saatiin välittömästi siisteyttä, ja jätteet käsiteltiin kerralla eikä kahdessa erillisessä vaiheessa.

Onko sinulla kysyttävää?

Ota yhteyttä jo tänään ja opi lisää siitä, miten Mil-tek voi auttaa yritystäsi säästämään aikaa, tilaa ja rahaa käsittelemällä jätettäsi tehokkaammin.

Kerro meille mitä tarvitset, niin otamme sinuun yhteyttä.

Tässä tapauksessa käytetyt ratkaisut